膨化設備~大豆組織拉絲蛋白生產線

1.膨化設備~大豆組織拉絲蛋白生產線可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調料等，也可制成不同風味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產線是一整套全自動生產線，包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設備，并有不同產量和配置的生產線。組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料，在雙螺桿擠壓膨化機內完成物料的強制輸送、混合均質、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過程，形成層狀韌性纖維結構，從而生產出層狀肌纖維結構、高強度、高韌性的類似肉的質感和口感的大豆拉絲蛋白食品； 根據擠出模具和輔助設備的不同，可分別生產圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀；這種雙螺桿擠壓機生產的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強、耐高溫燉煮。

2.膨化設備~大豆組織拉絲蛋白生產線的主機特點：

（1）設備采用觸摸屏集中控制，準確方便。

（2）電機與分配箱直連式傳動，能量損耗少。

（3）采用進口軸承組，承載能力強。

（4）機筒配有注水裝置，更好適應原料及品質要求。

（5）高速工具鋼螺桿，硬度HRC≥62，使用壽命長。

（6）積木式組合螺桿，可根據原料，產品不同隨意組合。

雙螺桿擠壓膨化機生產線構成：拌粉機→螺旋提料機→主機→步進切斷機→風送機→五層穿透式烘箱→5米冷卻輸送機。

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